Brownie in a Box

I love brownies, and if you've tried my "Petits Fours à la Double-Choc-Cheesecake-Brownies", here's a perfect little gift – a little late for German Christmas, but we celebrate on the 25th, and these little packages really are appropriate for any occasion – just finished them … 

Ingredients: 

- 100 g dark chocolate (70 %)

- 100 g butter 

- 200 g sugar 

- 100 g flour 

- 2 eggs 

- Wilton Pure White Rolled Fondant 

- chocolate stars or other chocolate decoration 

- milk chocolate coating 

Preparation: 

Line a square-cut springform pan (24 x 24 cm) with a baking sheet and preheat the oven to 175 C° (350 F°).
For the chocolate dough, break the chocolate into a bowl, add butter and place over a pot with hot water. Melt the chocolate and the butter stirring until smooth. Set aside to cool. 
Mix eggs and sugar. Add chocolate-butter-mixture and flour. 

Bake the brownie for about 30 minutes and then leave it in the springform pan until it's cooled off. 

Break the chocolate coating into a bowl, place over a pot with hot water and melt stirring until smooth. 
Cut the cooled off brownie into little pieces and cover them with chocolate coating. 

Once the coating is hard, roll out your fondant and cut it into narrow slices. 

Lay the slices over the brownies so they look like a little package. 

Glue the chocolate stars (or other decorating) into the middle of the package using sugared water to make it stick. 

Zubereitung: 

Belege eine quadratische Springform (24 x 24 cm) mit Backpapier und heize den Ofen auf 175 C° vor. 
Zerbreche die Schokolade in kleine Stücke und gib sie zusammen mit der Butter in eine Schüssel. Schmelze beides unter ständigem Rühren im Wasserbad. Stell die Mischung zum Abkühlen zur Seite. 
Rühre Zucker und Eier schaumig, gib dann die Schoko-Butter-Mischung sowie das Mehl dazu und mixe alles mit dem Handrührgerät (Schneebesen) gut durch. 

Verteile den Schokoladenteig in der Springform, backe den Brownie etwa 30 Minuten lang und lass ihn dann zum Abkühlen in der Springform. 

Schmelze die Schokoladenkuvertüre unter ständigem Rühren im Wasserbad. 
Schneide den abgekühlten Brownie in kleine Stücke und bedecke sie mit der geschmolzenen Schokoladenkuvertüre. 

Wenn die Kuvertüre hart ist, rolle den Fondant aus, schneide schmale Streifen daraus aus und lege sie über die Brownies, so dass sie wie kleine Geschenkpakete aussehen. 

Klebe die Schokoladen-Sterne (oder anderes Dekor) mit Zuckerwasser in der Mitte des Geschenkpäckchens fest.  

Guten Appetit, xox