Nougat-Marzipan-Pralines

These little ones are true winners! They are really easy to make and even better: You'll have loads of fun – at least I felt like a little kid that just got a new package of play-dough forming and filling the marzipan-coat. That around a core of soft nougat and coated with dark chocolate and chopped pistachios – sensational!

Ingredients: 

- 50 g nougat 

- 200 g marzipan 

- 50 g chopped pistachios 

- dark chocolate coating 

Preparation: 

First you cut the marzipan into 20-24 little pieces, then cut the nougat into the same amount of little chunks. 

Press the marzipan into your palm and flatten it. Place a piece of nougat in the middle and form the marzipan around it. Roll between your palms to form a small ball. Make sure to wash your hands after you've made a few (ideally after every one) otherwise the marzipan will start sticking and crumbling. 

Break the chocolate coating into a bowl, place over a pot with hot water and melt the chocolate stirring until smooth. 

Using a dipping fork cover the marzipan balls with the chocolate, sprinkle with the chopped pistachios and put the pralines in the fridge to cool and harden. 

Zubereitung: 

Schneide die Marzipanrohmasse in 20-24 Stücke und das Nougat dann in gleich viele kleine Brocken. 

Drücke die Marzipanstückchen in Deiner Handfläche platt, leg ein Stück Nougat in die Mitte und verschließe es in dem Marzipan. Roll die Kugel zwischen Deinen Handflächen bis sie rund und eben ist. Achte darauf, dass Du nach ein paar Kugeln (idealer Weise nach jeder) Deine Hände wäschst, weil das Marzipan sonst an ihnen klebt und brüchig wird. 

Schmelze die Schokoladenkuvertüre unter ständigem Rühren im Wasserbad und tauche die Marzipan-Nougat-Kugeln mit Hilfe einer Pralinengabel hinein. 

Wälze die Pralinen in den gehackten Pistazienkernen und stell sie zum Kühlen und Härten in den Kühlschrank. 

Guten Appetit, xox