Chocolate-Banana-Burgers

You can call me crazy but there truly is a theory that says: Hamburgers originally come from Hamburg – my hometown and most beautiful city in the world! Before hamburgers became internationally known through McDonald's & Co., the "round & warm ones" (breadrolls with warm minced meat) were already a much loved snack here in Hamburg. And it was German immigrants who then brought the recipe to America. 

Okay – that's only one of many theories about the origin of hamburgers. But this is a fact: My Chocolate-Banana-Burgers are my very own creation – not very creative however ... Seriously: Who doesn't like the combination of chocolate and banana? That packed in a soft bun of sweet sour-cream-dough … YUMMIE! 

Ingredients for the dough: 

- 240 g flour 

- 115 g mashed ripe banana 

- 115 g sour cream 

- 110 g butter 

- 115 g sugar 

- 115 g brown sugar 

- 1 egg 

- 1 teaspoon vanilla extract 

- 1 teaspoon baking powder 

- 1/2 teaspoon salt 

Ingredients for the cream: 

- 450 g cream cheese 

- 120 g icing sugar (German: Puderzucker) 

- 1 teaspoon vanilla extract 

- 2 tablespoons cocoa (German: Kakaopulver) 

Preparation: 

Sift the flour, the baking powder and the salt into a bowl. In an other bowl mix the mashed banana and the sour cream. And in a third, big bowl mix the butter, the sugar and the brown sugar and beat until smooth. 

Add the egg and the vanilla extract and beat again. 

First add the banana-mixture, then the flour and continue beating until you have an even dough. 

Preheat the oven to 350 F° (180 C°) and line a baking tray with a baking sheet. 

Fill the dough into an icing bag and squirt a walnut-size amount of dough onto the baking tray. Leave enough space between your little dough-heaps since they spread. 

Bake for about 14 minutes or until the rim of the cookies, sorry: burger-buns!, are golden brown. Pull the burger-buns with the baking sheet (they are very soft and won't come of without breaking!) onto a wire rack and let them cool off completely. 

For the cream, mix the cream cheese, the icing sugar, the vanilla extract and the cocoa and beat well until all is combined and fluffy. 

Using a teaspoon full of cream for each burger, place little heaps of cream on one half of the burger-buns and lay the other half on top pressing slightly to spread the cream. 

Sprinkle with icing sugar and cocoa. 

Zubereitung: 

Siebe das Mehl, das Backpulver und das Salz in eine Schüssel. In einer zweiten Schüssel, vermenge die Sour Cream (Saure Sahne) und die zermanschte Banane. In einer dritten, großen Schüssel mixe die Butter, den Zucker und den braunen Zucker und mixe mit dem Handrührgerät bis Du eine cremige Masse hast. Gib dann das Ei und das Vanille-Extrakt dazu und mixe weiter, bis alles gut vermengt ist. 

Gib erst die Bananen-Masse und dann das Mehl dazu und mixe weiter, bis Du einen gleichmäßigen Teig hast. 

Heize den Ofen auf 180 C° vor und belege ein Backblech mit Backpapier. 

Fülle den Teig in einen Spritzbeutel und spritz walnussgroße Häufchen auf das Backblech. Lass genug Abstand dazwischen, da die Häufchen auseinander laufen. 

Backe die Kekse, sorry: die Burger-Brötchen, etwa 14 Minuten lang oder bis sie am Rand goldbraun sind und ziehe sie dann zusammen mit dem Backpapier (sie sind anfangs noch zu weich und brechen, wenn Du versuchst sie vom Backpapier zu heben!) zum vollständigen Abkühlen auf ein Küchenrost. 

Für die Creme: Gib den Frischkäse, den Puderzucker, das Vanille-Extrakt und das Kakaopulver in einer große Schüssel und mixe mit dem Handrührgerät bis alles gut vermengt ist, und Du eine luftige Masse hast. 

Forme mit einem Teelöffel Creme pro Burger kleine Häufchen auf der Hälfte der Burgerbrötchen und lege die anderen Hälften drauf. Drücke die Burger leicht zusammen, damit sich die Creme dazwischen gut verteilt. 

Verziere die Burger mit etwas Puderzucker und Kakaopulver. 

Guten Appetit, xox