Double-Choc Double-Hearts

Okay – I'm not really into Valentine's Day. Just another day for the flower-industry to make money (but I do like little surprises ...). But that doesn't mean that you can't bake some sweet treats for sweethearts. So here are some really rich chocolate-hearts – they are easy to make and can be decorated in countless ways. 

Ingredients: 

- 120 g flour 

- 120 g dark chocolate

- 30 g cocoa (German: Kakaopulver) 

- 60 g butter 

- 90 g brown sugar 

- 150 g white chocolate coating

- 1/2 teaspoon baking powder 

- 1 egg 

- 1 pinch of salt

Preparation:

Sift the flour, the baking powder, the cocoa and the salt into a bowl. 

Break the chocolate into a bowl, add the butter and the brown sugar and place over a pot with hot water. Melt the mixture stirring until smooth. 

Add the egg to the chocolate-mixture and beat until combined. 

Little by little add the flour-mixture and knead until you have an even dough. 

Divide the dough into two halves, wrap each in plastic wrap and cool for about an hour. 

Roll one half of the dough out using flour if necessary to prevent sticking. 

Cut out big and small hearts and place them on a baking tray lined with a baking sheet. Preheat the oven to 350 F° (180 C°). 

Transfer the hearts to the baking tray and bake for about 8 minutes. Then transfer the cookies to a wire rack to cool off completely. 

Repeat with the remaining dough. 

Break the chocolate coating into a bowl, place over a pot with hot water and melt the chocolate stirring until smooth. 

Cover either a big or a small heart with white chocolate and stick the small hearts on top of the big hearts. 

Zubereitung:

Siebe das Mehl, das Backpulver, das Kakaopulver und das Salz in eine Schüssel. 

Brech die Schokolade in eine Schüssel, gib die Butter und den braunen Zucker dazu und schmelz die Mischung unter ständigem Rühren im heißen Wasserbad. 

Gib das Ei zur Schokoladenmischung und mixe mit dem Handrührgerät bis alles vermischt ist. 

Gib nach und nach die Mehlmischung hinzu und knete mit den Knethaken des Handrührgerats bis Du einen ebenmäßigen Teig hast. 

Teile den Teig in zwei Hälften, wickle diese in Frischhaltefolie und leg sie für etwa eine Stunde in den Kühlschrank. 

Roll eine Hälfte des Teigs aus, steche große und kleine Herzen aus und leg diese auf das Backblech. 

Backe die Kekse etwa 8 Minuten lang und leg sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Küchenrost. 

Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig. 

Schmelze die weiße Schokoladenkuvertüre im Wasserbad. 

Bestreiche entweder ein großes oder ein kleines Herz mit Kuvertüre und klebe die kleinen Herzen auf die großen Herzen. 

Guten Appetit, xox