It was about time I baked something again, but it in the last weeks it's just been to warm to turn the oven on. So I've been living on fruit salad for some time instead of cake and cookies. But we all do need our regular chocolate-fix, don't we? So here we go – gather the rest of your BBQ-marshmallows for a chocolate indulgence without the heat of the oven (or fire)!
Ingredients:
- 6 tablespoons butter
- 300 g mini marshmallows
- 150 g crisp rice cereal (I used Kellog's Rice Crispies)
- 30 g cocoa
- 50 g dark chocolate (or more ... )
Preparation:
Line a square-cut springform pan (24 x 24 cm) with a baking sheet.
In a large pot, combine the butter, the marshmallows and the cocoa. Cook over medium heat, stirring until melted.
Add the crisp rice cereal and mix until everything is combined.
Dump the mixture into the springform pan and press lightly until it's evenly spread.
Melt the dark chocolate and drizzle it over the mixture.
Leave the whole chocolate-marshmallow-crisp in the springform pan while chilling it in the fridge for about an hour before you cut it into small squares, the crispies.
Zubereitung:
Belege eine quadratische Springform (24 x 24 cm) mit Backpapier.
Gib die Butter, die Marshmallows und das Kakaopulver in einen großen Topf und bring die Mischung bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren zum Schmelzen.
Wenn alles geschmolzen ist, gib die Rice Crispies dazu und vermenge alles.
Kipp die Mischung in die Springform, verteile sie gleichmäßig und drücke sie fest.
Schmilz die dunkle Schokolade und beträufel die Mischung damit.
Lass den ganzen Chocolate-Marshmallow-Crisp in der Springform, während Du ihn im Kühlschrank etwa eine Stunde lang kühl stellst, bevor Du ihn in kleine Quadrate, die Crispies, schneidest.
Guten Appetit, xox
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