Friday evening: working late. Saturday morning: guest arriving. The solution: make a no-baking-cake. At least that was my solution last Saturday. Whipped together some chocolate cream cheese, threw in some yogurt and mixed it with fresh orange juicy. No work, great taste. Now that's what I call time-management!
Ingredients:
- 200 g oat cookies (German: Haferkekse)
- 150 g butter
- 525 g chocolate cream cheese (Milka Philadelphia)
- 300 g plain yogurt
- 3-4 sachets powdered gelatin (Dr. Oetker Gelatine Fix)
- 60 g sugar
- 5 tablespoons fresh orange juice
- chocolate decoration and grated orange zest (German: geriebene Orangenschale)
Preparation:
Line a small round springform pan (18-20 cm) with a baking sheet.
Crush the oat cookies, melt the butter in a pot and mix both creating a slightly chunky dough.
Dump the dough into the springform pan, spread evenly and press lightly for a firm cake base.
Mix chocolate cream cheese, yogurt, orange juicy and sugar.
Add powdered gelatin and mix well.
Pour the cream-cheese-mixture on the cake base, spread evenly and let the cake cool overnight in the fridge.
Decorate with grated orange zest and chocolate decorations.
Zubereitung:
Belege eine kleine, runde Springform (18-20 cm) mit Backpapier.
Zerbrösel die Haferkekse, schmelze die Butter und vermische beides, so dass eine weiche Pampe entsteht.
Kipp die Pampe in die Springform, verteile sie und drück sie leicht an – der Tortenboden.
Mixe Schoko-Frischkäse, Joghurt, Zucker und Orangensaft mit dem Handrührgerät.
Gib die gemahlene Gelatine hinzu und mixe weiter bis alles eingearbeitet ist.
Kipp die Frischkäse-Mischung in die Springform und verteile sie gleichmäßig auf dem Tortenboden.
Stell die Torte über Nacht im Kühlschrank kalt.
Dekoriere sie mit dem Schokoladen-Dekor und der geriebenen Orangenschale.
Guten Appetit, xox
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